A finales del mes de marzo, México Desconocido lanzó la votación “Lo Mejor de México” con el objetivo de reconocer a lo más valioso del país, para ello invitó a su comunidad para que votaran en 10 categorías diferentes, entre ellas por el Mejor platillo de México.
Tras un empate de porcentaje de votos, el Pan de Cazón de Campeche fue coronado por la comunidad de viajeros como uno de los Platillos Mexicanos favoritos.
El Pan de Cazón se posicionó como uno de los dos Platillos Mexicanos favoritos de con un 14% de votos, junto con los Chiles en Nogada, que alcanzaron el mismo porcentaje.
Los 10 platillos mexicanos elegidos como los mejores de México son:
- Pan de cazón, Campeche y Chile en nogada, Puebla (14%)
- Asado de bodas, Zacatecas (10%)
- Tacos al pastor, CDMX (8%)
- Barbacoa, Hidalgo (7%)
- Cochinita Pibil, Yucatán (6%)
- Pescado zarandeado, Nayarit (5%)
- Mole negro, Oaxaca (4%)
- Pozole, Guerrero (4%)
- Carne asada, Chihuahua (3%)
- Birria, Jalisco (2%)
El cazón es un tipo de pescado semejante a un pequeño tiburón, llega a medir 2 metros y pesar 40 kilogramos. Su nutritiva carne es utilizada en este y otros platillos campechanos.
El pan del cazón junta en sus ingredientes lo más icónico de los sabores de la península: el chile habanero, las tortillas, las hierbas aromáticas y el aguacate de la cocina prehispánica; la manteca y la cocción del sazón español.
No te quedes con las ganas y disfruta de esta armónica mezcla de sabores, digna representante de la gastronomía de Campeche y todo México.
