Crean The miscake, el primer pastel para celebrar las penas y los fracasos

Desde el inicio tenían claro que el pastel tenía que ser “muy bueno”. The miscake está cubierto de chocolate negro; en el interior lleva una mousse de fruta de la pasión que combina muy bien, lleva bizcocho de chocolate y un lío dorado de chocolate al 70%”, explica Escribà (creador del pastel)  quien reconoce que hicieron nueve o diez pruebas hasta dar con lo que querían.

El miscake tiene además todo un ritual para saborearlo como debe de ser y pasar página: “La idea es introducir los palillos en el pastel mientras se habla de la desgracia a olvidar, leer un conjuro mágico -‘Cuando esta tarta sea comida, todo el drama desaparecerá, porque ningún drama en esta vida una sola lágrima derramará’- y extraer con cuidado el lío dorado que corona la tarta y que simboliza nuestro propio jaleo existencial”